Plantas liofilizadas de marihuana: un secado alternativo

Hoy, en GB The Green Brand, queremos contarte algunos detalles acerca de la última novedad en el mundo del cannabis: la liofilización. Pero, qué son las plantas liofilizadas, o mejor dicho, ¿qué es liofilizar el cannabis?.

La liofilización es una técnica de conservación que permite eliminar la humedad sin aplicar calor directo con una máquina liofilizadora. Con esta forma de secado, las plantas liofilizadas conservan sus propiedades originales durante mucho más tiempo. Y, esto también aplica a las flores liofilizadas del cannabis.

Las flores liofilizadas conservan mejor los terpenos, los tricomas y el perfil aromático de las flores. Pero, ¿qué ventajas ofrecen las plantas liofilizadas de marihuana frente a otros métodos de secado?

Plantas liofilizadas de marihuana vs secado tradicional

Cómo secar marihuana, una vez la cosecha ha dado sus frutos, es uno de los factores más importantes para su conservación.

Tanto el secado tradicional como las flores liofilizadas de marihuana buscan reducir la humedad para una calidad óptima. Sin embargo, cada técnica utiliza procesos muy diferentes y ofrece resultados distintos a nivel técnico, aromático y productivo.

A continuación, analizamos en detalle las principales diferencias entre el secado tradicional y las plantas liofilizadas de marihuana. y cómo influyen en la calidad final de la marihuana.

Plantas liofilizadas

La liofilización de las plantas de marihuana reduce la exposición de las flores al calor, al oxígeno y a las variaciones ambientales. Por lo tanto, se reducen bastante los factores que pueden influir en la estabilidad del producto final.

Algunas de sus características, ventajas y desventajas son las siguientes:

• El proceso requiere de maquinaria especializada para obtener las flores liofilizadas
• El proceso es más corto que en el secado convencional y reduce el riesgo a que aparezca moho
• Las flores liofilizadas pueden conservar mejor ciertos terpenos sensibles al calor.
• Dependiendo de la variedad y del protocolo utilizado, la textura puede ser distinta.

Secado tradicional

El secado tradicional todavía es el método más utilizado para el tratamiento poscosecha de la marihuana. Aunque requiere más tiempo y depende de la experiencia del cultivador.

A diferencia de las flores liofilizadas, este proceso se basa en una evaporación lenta y progresiva de la humedad mediante condiciones ambientales controladas.

• El tiempo de secado puede variar entre una y tres semanas.
• El perfil aromático evoluciona progresivamente durante el secado y el curado. Y, dependiendo del tiempo de curado, el resultado puede cambiar bastante.
• Suele realizarse en salas con control parcial de temperatura, humedad y circulación de aire. Pero, si no se hace correctamente, toda la cosecha puede echarse a perder.
• Requiere supervisión constante

Entonces, ¿cuándo liofilizar las flores y cuándo secar de forma tradicional?

Las plantas liofilizadas y las flores liofilizadas son la mejor opción si se busca un proceso altamente controlado, rápido y orientado a la conservación.

Por otro lado, el secado tradicional es un método más accesible, menos costoso y muy valorado por el desarrollo progresivo del perfil aromático y del curado natural de las flores. Resulta adecuado para productores que priorizan procesos clásicos y una evolución organoléptica más tradicional del cannabis.

Componentes del cannabis que se pueden degradar durante el secado

Como ya hemos dicho, el secado de la marihuana es una de las partes más importantes y delicadas de todo el proceso de cultivo. Durante la postcosecha, el cannabis puede experimentar cambios químicos y físicos que afectan directamente a su calidad final.

En este contexto, las plantas liofilizadas han despertado interés porque la liofilización reduce la exposición al calor, al oxígeno y al tiempo de secado, factores que influyen en la degradación de determinados compuestos.

• Los cannabinoides ácidos, como THCA o CBDA, pueden degradarse o descarboxilarse parcialmente durante un secado convencional si hay temperaturas altas y cambios bruscos en la humedad. En cambio, en las flores liofilizadas, la baja temperatura empleada durante el proceso puede ayudar a reducir esta degradación.
• Los terpenos, responsables de gran parte del aroma, son algunos de los compuestos más sensibles del cannabis. De hecho, algunos de ellos son muy volátiles y pueden desaparecer fácilmente con el secado tradicional. Las flores liofilizadas de marihuana suelen mantener aromas más cercanos a los que tiene la planta recién cosechada.
• Los flavonoides y otros compuestos secundarios también pueden verse afectados por el calor y la oxidación.
• La humedad es especialmente peligrosa, y se ha de mantener un equilibrio para garantizar la seguridad microbiológica.

Errores comunes al hablar de cannabis liofilizado

• Pensar que liofilizar es simplemente congelar: La congelación solo conserva el agua en estado sólido. La liofilización la elimina mediante sublimación.
• Creer que mejora cualquier cannabis: El resultado depende de la genética, el estado del material, la humedad inicial, el equipo, los parámetros utilizados y el almacenamiento posterior.
• Confundir secado rápido con mejor calidad: Reducir tiempo puede ser una ventaja operativa, pero la calidad final no depende solo de la velocidad. También importan la conservación de compuestos, la textura, la humedad final y la estabilidad.
• Pensar que elimina la necesidad de conservación: Aunque el material esté liofilizado, sigue siendo sensible a luz, oxígeno, temperatura y humedad ambiental.