• La preparación del mousse con marihuana es sencilla y rápida. A continuación, se detallan los pasos para lograr una mousse de limón y yogur que sorprenderá a tus invitados.

Derretir la mantequilla

• Colocar la mantequilla de marihuana en un cazo a fuego bajo. Remueve constantemente hasta que se derrita completamente. Es importante no calentar demasiado la mantequilla para evitar que pierda sus propiedades.
  50 g de mantequilla de marihuana

Mezclar los ingredientes líquidos

• En un bol grande, añadir las yemas de huevo, el azúcar moreno y el zumo de limón fresco. Bate esta mezcla hasta que dé una masa fina y suave.
  150 ml de zumo de limón, 190 g de azúcar moreno, 2 yemas adicionales
• Luego se incorpora la mantequilla derretida. Habrá que asegurarse de que la mantequilla no esté caliente para evitar cocinar las yemas. Se calienta al baño maría durante 15 minutos sin dejar de remover.

Añadir el yogur

• Se agrega el yogur natural a la mezcla anterior. Esta combinación aportará cremosidad y un contraste perfecto al sabor ácido del limón. Mezcla suavemente hasta obtener una textura homogénea.
  250 g de yogur natural

Batir las claras a punto de nieve

• En otro bol limpio, se baten las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Esta técnica es clave para conseguir una textura esponjosa en la mousse. El aire incorporado hará que tu mousse sea ligera y suave.
  6 huevos

Incorporar las claras

• Con cuidado, se añade un tercio de las claras batidas a la mezcla de limón y yogur. Usar una espátula para mezclar suavemente, esto ayudará a aligerar la mezcla sin desinflar las claras. Luego, incorporar el resto de las claras en dos partes más, siempre con movimientos envolventes.

Refrigerar

• Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, verter la mezcla en copas o recipientes individuales. Dejarlo en la nevera por al menos 4 horas, idealmente durante toda la noche, para que tome forma.
• La mousse estará lista para disfrutar en cualquier momento del día o como postre después de una comida veraniega refrescante.