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Tortitas de pollo con cannabis, verduras salteadas y salsa de yogur

Receta rápida de tortitas de pollo con cannabis, preparadas en sartén o airfryer con verduras salteadas, pollo especiado y salsa cremosa de yogur.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 27 minutos
Tipo de plato cena, comida
Cocina cannabica, Mediterránea
Raciones 4 tortitas
Calorías 360 kcal

Ingredientes
  

  • 4 tortitas de trigo
  • 400 g de pechuga de pollo en tiras
  • 2-3 g de cannabis en cogollo triturado
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 tomate pequeño o unos tomates cherry
  • 40 g de mantequilla
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Perejil fresco o seco al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto
  • Ajo en polvo al gusto
  • Pimentón dulce o picante al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva

Ingredientes opcionales para acompañar

  • Lechuga rúcula o canónigos
  • Aguacate en láminas
  • Queso rallado
  • Maíz dulce
  • Pepino en tiras
  • Patatas especiadas en airfryer
  • Ensalada fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la mantequilla cannábica:
    Coloca la mantequilla en un cazo pequeño junto con el cannabis triturado. Calienta a fuego muy bajo durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mantequilla se derrita por completo.
  • Es importante que la mezcla no llegue a hervir. Cuando esté lista, retira del fuego y deja reposar mientras preparas el resto de ingredientes. Esta mantequilla se añadirá al final del cocinado para aportar sabor al relleno sin exponer el cannabis durante demasiado tiempo a temperaturas altas.
  • Cortar el pollo y las verduras:
    Corta la pechuga de pollo en tiras finas para que se cocine más rápido. Después, corta la cebolla, el pimiento y la zanahoria en tiras pequeñas.
  • Si vas a utilizar tomate o tomates cherry, córtalos y resérvalos para el montaje final. Así aportarán frescura y evitarás que suelten demasiada agua durante el cocinado.
  • Cocinar el pollo y las verduras en sartén:
    Añade un chorrito de aceite de oliva a una sartén y calienta a fuego medio-alto. Incorpora el pollo, salpimenta y añade ajo en polvo y pimentón al gusto.
    Cuando el pollo empiece a dorarse, añade la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Saltea todo durante unos 8-10 minutos, hasta que el pollo esté hecho y las verduras queden tiernas, pero con algo de textura.
  • Al final del cocinado, baja el fuego y añade la mantequilla cannábica. Remueve durante 1 minuto para que el pollo y las verduras se impregnen bien. Después, retira del fuego.
  • Opción en airfryer
    Si prefieres hacer la receta en airfryer, mezcla el pollo y las verduras en un bol con un chorrito de aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
    Cocina en airfryer a 180 ºC durante 10-12 minutos, removiendo a mitad de cocción para que el pollo y las verduras se hagan de manera uniforme.
    Cuando esté listo, pasa el contenido a un bol y mezcla con la mantequilla cannábica ya preparada. De esta forma, el cannabis no permanece todo el tiempo sometido al calor directo de la airfryer.
  • Preparar la salsa de yogur:
    En un bol, mezcla el yogur natural con la mayonesa, el zumo de limón, perejil, sal y pimienta.
    Remueve bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Si quieres una textura más ligera, puedes añadir un poco más de yogur. Si prefieres una salsa más densa, aumenta ligeramente la cantidad de mayonesa.
  • Calentar las tortitas:
    Calienta las tortitas de trigo en una sartén limpia durante unos segundos por cada lado. También puedes calentarlas en el microondas siguiendo las instrucciones del envase.
    Este paso ayuda a que queden más flexibles y sea más fácil enrollarlas sin que se rompan.
  • Montar las tortitas:
    Coloca una base de lechuga, rúcula o canónigos sobre cada tortita. Añade el pollo con verduras, unos trozos de tomate fresco y una cucharada de salsa de yogur.
    Enrolla cada tortita con cuidado, cerrando bien los laterales si quieres evitar que se salga el relleno. Sirve al momento para disfrutar mejor del contraste entre el relleno caliente, las verduras frescas y la salsa cremosa.

Notas

Para que esta receta no quede plana, es importante no limitarse solo al pollo y la salsa. La cebolla, el pimiento y la zanahoria aportan dulzor, textura y más sabor al relleno. Además, el tomate fresco o unas hojas verdes ayudan a equilibrar la parte grasa de la mantequilla y la mayonesa.
También puedes jugar con las especias. El ajo en polvo y el pimentón funcionan muy bien, pero también puedes añadir comino, curry suave, orégano o una pizca de chile si buscas un resultado más intenso.
Si prefieres una receta más ligera, reduce la cantidad de mayonesa y utiliza más yogur natural. Si buscas una versión más contundente, puedes añadir queso rallado, aguacate o unas patatas especiadas como acompañamiento.

NUTRICIÓN

Ración: 1tortitaCalorías: 360kcalCarbohidratos: 24gProteina: 27gGrasa: 17gFibra: 2.5gAzúcar: 4.5g
Palabra clave comida cannabica, tortillas de pollo, tortitas de pollo con marihuana
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