Volver
–+ servings
Schema ceviche

Cómo preparar ceviche psicodélico

Erik Collado Vidal
La magia de un buen ceviche psicodélico reside en la elección cuidadosa de sus ingredientes. Cada componente aporta sabor textura y una experiencia sensorial única que distingue del ceviche tradicional.
No ratings yet
Imprmir receta Pin receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 día
Tiempo total 1 día 15 minutos
Tipo de plato Plato principal
Raciones 4 people
Calorías 192 kcal

Ingredientes
  

  • 1 filete de tilapia o de cualquier pescado blanco
  • 1/2 vaso de suka ( se encuentra en las tiendas asiáticas, es un vinagre de caña de azúcar)
  • 1 vaso de leche de coco
  • 1 vaso de zumo de calamansi ( cítrico filipino, si no se encuentra, usar lima)
  • 1 cuchara sopera de aceite cannábico
  • 1 cuchara sopera de ajo triturado
  • 1 cuchara sopera de cebolla morada triturada
  • 1 chili ojo de pájaro ( bird eye chili) cortado en láminas
  • Mango o jalapeños para adornar el plato

Elaboración paso a paso
 

  • Seleccionar el pescado: escoger un filete de tilapia o cualquier pescado blanco fresco. La frescura es clave para un buen ceviche.
    1 filete de tilapia o de cualquier pescado blanco
  • Corta el pescado: corta el filete en cubos pequeños, aproximadamente de 1 cm. Esto permite una mejor absorción del marinado.
  • Colocar los cubos de pescado en un recipiente. A continuación se agrega el jugo de calamansi o limón al gusto. Se deja marinar durante 15-20 minutos, asegurándose de que todo el pescado esté bien cubierto.
    1/2 vaso de suka ( se encuentra en las tiendas asiáticas, es un vinagre de caña de azúcar), 1 vaso de zumo de calamansi ( cítrico filipino, si no se encuentra, usar lima), 1 filete de tilapia o de cualquier pescado blanco
  • Añadir ajo triturado y cebolla morada triturada. El ajo aporta un sabor profundo y la cebolla añade dulzura y textura.
    1 cuchara sopera de ajo triturado, 1 cuchara sopera de cebolla morada triturada
  • Incorporar la leche de coco y vinagre de caña para darle cremosidad y un toque dulce.
    1 vaso de leche de coco
  • Se pueden agregar unas gotas de aceite cannábico, ajustando según las preferencias de cada uno. La cantidad ideal depende de la potencia deseada.
    1 cuchara sopera de aceite cannábico
  • Ajustar la sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.

Notas

Elegir ingredientes frescos y de calidad

Para garantizar la calidad del ceviche, es crucial seleccionar ingredientes frescos.Optar por pescado fresco del día, cocos bien maduros y cítricos recién exprimidos asegura una experiencia gastronómica superior.

Selección de cannabis

El uso de cannabis requiere atención especial. La variedad Hawaian Kush se recomienda por su perfil terpenoide, ofreciendo notas cítricas que complementan los sabores del ceviche. Los terpenos no solo afectan el aroma, sino también el sabor final del plato.

Concentraciones adecuadas

Al usar aceite cannábico, es esencial ajustar las concentraciones para lograr el efecto deseado sin sobrepasarse. Esto asegura que la experiencia sea placentera y controlada.

NUTRICIÓN

Calorías: 192kcal
¿Has probado esta receta?Infórmenos ¡cómo fue!