Cómo preparar miel azul paso a paso
Lo primero de todo será comprobar que las setas Psilocybe están completamente deshidratadas. No debe quedar nada de humedad en ellas. Esto se debe a que la humedad puede hacer que fermenten dentro del tarro y arruinen todo el proceso. Además, tendremos que tener siempre los utensilios a utilizar limpios y secos para evitar posible contaminación.
Utensilios
- 1 tarro de cristal con tapa hermética
- 1 Cuchara o espátula limpia
- 1 cuchillo afilado
- 1 tabla para cortar
Ingredientes
- 100 g setas alucinógenas secas Psilocybe cubensis o similares
- 300 g miel natural idealmente cruda o ecológica, sin pasteurizar
Elaboración paso a paso
- Tritura las setas hasta obtener trozos pequeños, pero no polvo. Cuanto más finos sean los fragmentos, mayor superficie de contacto tendrán con la miel.
- Coloca las setas trituradas en el tarro de cristal, formando una base.
- Añade la miel poco a poco, removiendo suavemente con una cuchara limpia para eliminar burbujas de aire.
- Cierra bien el tarro y guárdalo en un lugar fresco, oscuro y seco.
- Espera al menos 30 días. Con el paso del tiempo, observarás cómo el color de la miel comienza a cambiar, tomando tonos azulados o verdosos. Su sabor máximo se alcanza a los 4 meses.
Notas
El cambio de color de la miel azul no ocurre de forma inmediata. Puede tardar varias semanas, dependiendo de la temperatura, la cantidad de setas y el grado de humedad inicial. La paciencia es clave para lograr una miel azul homogénea y estable.
Consejo The Green Brand: si la miel se cristaliza, no la calientes directamente. Coloca el tarro cerrado en un recipiente con agua tibia (nunca más de 40 °C) para devolverle su textura sin dañar los compuestos.
Consejo The Green Brand: si la miel se cristaliza, no la calientes directamente. Coloca el tarro cerrado en un recipiente con agua tibia (nunca más de 40 °C) para devolverle su textura sin dañar los compuestos.
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