{"id":85693,"date":"2022-04-13T00:00:00","date_gmt":"2022-04-12T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/california-se-cocina-cannabis\/"},"modified":"2023-04-11T11:31:15","modified_gmt":"2023-04-11T09:31:15","slug":"california-se-cocina-cannabis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/california-se-cocina-cannabis\/","title":{"rendered":"La marihuana se introduce en la alta cocina"},"content":{"rendered":"<p>El joven chef californiano, Chris Sayegh, quiere ofrecer una experiencia \u00fanica a sus comensales: alta cocina con cannabis. Parece ser que el conocido como &#8216;Herbal chef&#8217;, o chef de las hierbas, en castellano, defiende la utilizaci\u00f3n de la <strong>marihuana<\/strong> en sus platos y su <strong>derecho a convertirse en una especia m\u00e1s con la que aderezar<\/strong> magn\u00edficas recetas.<\/p>\n<p>Aunque es cierto que la marihuana se puede tomar de muy variadas formas y son muchos los que la consumen en forma de postre, comida o incluso, <a href=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/infusion-de-marihuana\/\">infusi\u00f3n de marihuana<\/a>, no es muy habitual encontrar cocineros profesionales que se decidan a incluir la marihuana en su carta.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69e43c9c6f137\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69e43c9c6f137\"  \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/california-se-cocina-cannabis\/#Una_experiencia_culinaria_con_marihuana\" >Una experiencia culinaria\u00a0con marihuana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/california-se-cocina-cannabis\/#Marihuana_el_ingrediente_estrella\" >Marihuana: el ingrediente estrella<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Una_experiencia_culinaria_con_marihuana\"><\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6382 size-full\" src=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/en-california-se-cocina-con-cannabis.jpg\" alt=\"En California se cocina con cannabis\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/en-california-se-cocina-con-cannabis.jpg 800w, https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/en-california-se-cocina-con-cannabis-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/en-california-se-cocina-con-cannabis-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>Una experiencia culinaria\u00a0con marihuana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pero la idea de Sayegh no es \u00fanica y en algunos otros estados americanos, est\u00e1 empezando a moverse una<strong> gran cultura culinaria<\/strong> que tiene como base el cannabis.<\/p>\n<p>Debemos recordar que California permite el consumo de marihuana con fines terap\u00e9uticos desde 2009, aunque la l\u00ednea que la separa de su uso recreativo parece ser muy fina desde que se implant\u00f3 esta ley. De hecho, son muchos los sectores de la sociedad californiana que buscan una legalizaci\u00f3n completa del cannabis.<\/p>\n<p>En cambio, en otros lugares, como<strong> Colorado, la marihuana s\u00ed est\u00e1 completamente legalizada para fines recreativos<\/strong> y son muchos los estudiantes de cocina que viajan a ciudades como Denver, para poder aprender m\u00e1s sobre gastronom\u00eda cann\u00e1bica.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6389 size-full\" src=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cocinar-con-marihuana.jpg\" alt=\"Cocinar con marihuana\" width=\"900\" height=\"608\" srcset=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cocinar-con-marihuana.jpg 900w, https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cocinar-con-marihuana-300x203.jpg 300w, https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cocinar-con-marihuana-768x519.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Marihuana_el_ingrediente_estrella\"><\/span>Marihuana: el ingrediente estrella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El abanico de posibilidades que ofrece la marihuana en nuestra gastronom\u00eda es muy amplio. Se trata de un ingrediente que se puede integrar de una forma muy sencilla en cualquier receta y junto con una base grasa, como las mantequillas o las salsas a base de nata o aceite, puede ser muy f\u00e1cilmente asimilado por el organismo humano.<\/p>\n<p>Su saber es muy apreciado y dependiendo de la variedad o la cepa de la que provenga la marihuana, los matices que se pueden encontrar son muchos y diferentes para cada plato.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 te parece que la marihuana tenga un fin gastron\u00f3mico?<\/strong><\/p>\n<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El joven chef californiano, Chris Sayegh, quiere ofrecer una experiencia \u00fanica a sus comensales: alta cocina con cannabis. Parece ser que el conocido como &#8216;Herbal chef&#8217;, o chef de las hierbas, en castellano, defiende la utilizaci\u00f3n de la marihuana en sus platos y su derecho a convertirse en una especia m\u00e1s con la que aderezar\u2026 <span class=\"leermas\" onclick=\"window.location.href='https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/california-se-cocina-cannabis\/'\">Seguir leyendo<\/span ><\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":6382,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-85693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-marihuana"],"yasr_visitor_votes":{"stars_attributes":{"read_only":false,"span_bottom":false},"number_of_votes":1,"sum_votes":5},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85693"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112172,"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85693\/revisions\/112172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}