Cozinhar com marijuana: os melhores conselhos 

Cozinhar é uma atividade divertida e, em certos casos, ajuda a combater o stress e a ansiedade. Podes fazê-lo sozinho ou em companhia e provar os resultados finais é sempre uma experiência engraçada. Elaborar receitas com marijuana torna-se uma atividade ainda mais divertida e os seus resultados podem ser recreativos para desfrutar com amigos ou medicinais para uso próprio.

Cozinhar com marijuana não é muito complicado, porém, para que possas obter um efeito adequado das tuas receitas com cannabis, há que seguir uma sequência correta de passos. Muitas vezes irão surgir perguntas como, quanta quantidade de marijuana utilizar, quanto tempo demora em fazer efeito, etc. 

É normal que surjam este tipo de dúvidas, sobretudo quando iniciamos com a cozinha cannabica, por isso deixamos-te os melhores conselhos para que cozinhar com marijuana seja fácil e divertido. Se necessitas comprar as tuas sementes de marijuana preferidas poderás fazê-lo numa das melhores grow shops da Península Ibérica. 

A marijuana pode-se comer?

A resposta curta a esta pergunta é sim, podes comer um broto de marijuana se quiseres. Isso fará com que tenhas algum efeito psicoativo? Não.

Ao contrário do que a maioria das pessoas pensa, as flores frescas e “cruas” de marijuana contêm muito pouca quantidade de THC (o canabinóide responsável pelos efeitos psicoativos). O que estas contêm em grande quantidade é o THCA, que é a forma ácida do THC. Esse canabinóide não psicoativo converte-se em THC quando é aquecido, seja por meio de combustão, vaporização ou cozedura. Além disso, nem todos esses métodos conseguem transformar todo o THCA em THC, sendo a cozedura a maneira mais eficiente de aproveitar os canabinóides.

Outra razão pela qual não podes experimentar um efeito psicoativo ao comer cannabis cru é porque o THC precisa de entrar na corrente sanguínea para ter qualquer tipo de efeito. O sistema digestivo humano não está projetado para digerir alimentos como flores cruas, o que significa que qualquer resíduo de THC que entre no sistema em forma de flor será expelido e nunca chegará à corrente sanguínea.

Por essas mesmas razões, raramente verás um comestível de cannabis com brotos ou marijuana visível, pois primeiro é necessário fazer uma infusão de canabinóides.

Como preparar a marijuana para comer 

Para cozinhar com marijuana, precisarás seguir alguns passos preliminares para garantir o efeito desejado.

Primeiramente, recomendamos saber qual variedade está a ser utilizada na receita e, se possível, conhecer o teor de THC dela. Recomendamos o uso de variedades com níveis médios de THC se não tiver muita experiência com a ingestão de canabinóides. Quando feito corretamente, a ingestão pode resultar em até 90% de canabinóides, enquanto a inalação produz um efeito mais imediato, mas muito menos potente.

Nota importante: O efeito do THC ingerido pode demorar de uma a duas horas para se manifestar, dependendo da quantidade ingerida e do metabolismo individual. Ao consumir um prato ou bolo com marijuana, recomendamos começar com pequenas quantidades e aguardar até sentir o efeito. Se, após esse determinado tempo, não sentires nada, prova um pouco mais. Se exagerares, o efeito não será agradável e terás que esperar que ele passe, o que pode levar até 8 horas.

Segundo, precisarás pensar em que ingrediente irás usar para extrair os canabinóides. Os canabinóides são solúveis em gordura, o que significa que só podem ser infundidos em substâncias gordurosas como manteiga, óleo, leite, etc. Isso significa que terás que usar uma receita que inclua uma versão canábica desses ingredientes (por isso, a confeitaria e os bolos costumam ser escolhas comuns).

Isso é feito misturando a marijuana com uma dessas substâncias gordurosas, aquecendo-a lentamente para que os canabinóides possam ser libertados e se unam à gordura. Em seguida, deverás coar a mistura e garantir que não reste material vegetal. Além disso, para garantir que aproveitas todos os canabinóides, antes de começar a fazer a infusão de canabinóides, é necessário realizar um processo chamado descarboxilação.

O que é a descarboxilação?

Antes, comentámos que as flores de cannabis contêm bastante mais THCA que THC. Sabemos que o primeiro se converte no segundo mediante o calor; por isso mesmo, apenas será capaz de produzir efeito psicoativo mediante a combustão, a vaporização ou a cozedura. 

O processo de descarboxilação é feito mediante a aplicação de uma certa temperatura por um determinado tempo. A marijuana começa a descarboxilar a partir de aproximadamente 35-45 minutos a uma temperatura de 104°C e deve-se ter sempre em mente que os canabinóides começam a deteriorar-se a partir dos 148°C, pelo que nunca deves permitir que atinja essa temperatura nem que fique mais de uma hora entre 105-120°C. Se tiveres um forno, papel vegetal e os brotos necessários, poderás prosseguir com o processo de descarboxilação.

Por fim, muitas pessoas que cozinham com cannabis recomendam lavá-la também; isso pode ser feito antes da descarboxilação (o que ajuda a secá-la também) ou depois, sendo necessário secar levemente a marijuana com papel e deixá-la descansar até que esteja completamente seca. Se estiveres preocupado em molhar a marijuana, não te preocupes; assim como os canabinóides são lipossolúveis, eles também são hidrofóbicos, o que significa que não podem ser infundidos com água. O processo de lavagem serve apenas para remover a clorofila (o sabor vegetal) e a sujidade (pó, etc.) que a marijuana pode conter.

É importante destacar que o processo de descarboxilação não é 100% obrigatório, se não estiveres à procura de um efeito altamente psicoativo. Na verdade, se não descarboxilares a marijuana, o prato resultante terá uma quantidade significativa de THCA, conhecido pelos seus efeitos relaxantes e analgésicos; para pacientes medicinais que não procuram efeitos potentes, não descarboxilar pode ser a maneira correta de fazê-lo.

Como cozinhar com marijuana | Receitas de comida canábica 

Para incorporar a cannabis ao teu prato favorito é necessário entender um sobre culinária com cannabis e seus conceitos básicos. Ao consultar este post, verás que existem diversas maneiras de criar infusões de cannabis para outras receitas. Desde a receita mais comum, a manteiga de cannabis, passando por molhos de tomate com marijuana, azeite de cannabis caseiro; poderás encontrar uma opção distinta para cada tipo de pratos.

Na realidade, é possível preparar qualquer receita com cannabis, se seguires os passos corretos e souberes como incorporá-la ao prato. No nosso blog, temos uma seção dedicada exclusivamente a receitas canábicas, culinária à base de cannabis, onde poderás encontrar dezenas de receitas que vão desde bolos e doces até menus completos para ocasiões especiais.

Cozinhar com marijuana | Receitas veganas de cannabis

Se és vegan, não te preocupes! É verdade que a maioria das receitas de cannabis incorpora manteiga, leite ou outros tipos de gordura animal, mas também é possível fazer infusões de cannabis com qualquer tipo de óleo, seja de girassol, azeite ou até mesmo óleo de coco. Também poderás adquirir de forma online em Growbarato, diferentes óleos de CBD veganos aptos para diversas aplicações terapêuticas.

No nosso blog, temos uma incrível receita para fazer brownies veganos com cannabis, além de outras deliciosas receitas de cannabis. O que estás à espera? Vamos cozinhar!