Birra alla marijuana: impara a farla

Hai sentito parlare della birra alla marijuana? È una bevanda che combina il meglio dei due mondi: l’effetto rilassante della cannabis e il piacere rinfrescante di una buona birra. La sua popolarità è cresciuta enormemente, specialmente tra coloro che amano sperimentare con la produzione casalinga. Scopri come prepararla qui.

Storia della birra alla marijuana

La storia della cannabis e la sua combinazione con l’alcol risale a tempi antichi. Civiltà come i Sumeri sperimentavano già con miscele di erbe nelle loro bevande fermentate, anche se non ci sono prove conclusive che usassero specificamente la cannabis.

Negli anni 2000, la produzione moderna di birra alla marijuana ha iniziato a guadagnare importanza. Con l’avanzare delle tecniche di homebrewing, gli appassionati hanno trovato modi innovativi per combinare questi due elementi.

Preparazione della cannabis per la birra

Per ottenere una birra artigianale alla cannabis di qualità, è fondamentale preparare bene la cannabis. Questo non solo garantisce che gli effetti desiderati vengano rilasciati correttamente, ma massimizza anche il sapore e la potenza. Per questo la decarbossilazione della marijuana è essenziale. Questo processo converte il THCA (acido tetraidrocannabinolico) in THC.

Tipi di birre che puoi fare con la cannabis

Esistono vari stili di birra che si possono infondere con la cannabis, ognuno dei quali mette in risalto diversi profili di sapore e aroma. Ecco alcuni dei più popolari:

• Lager: con il suo carattere pulito e rinfrescante, le birre lager permettono ai terpeni della cannabis di brillare senza competere con altri sapori forti. Ideale per un’esperienza leggera e delicata.
• Stout: questo stile scuro e robusto si combina bene con varietà di cannabis che hanno note terrose o di caffè. Perfetta per chi ama i sapori intensi e complessi.
• Pilsner: simile alle lager ma con un tocco più luppolato. I sapori erbacei del luppolo si mescolano armoniosamente con i terpeni della cannabis, offrendo un’esperienza equilibrata.
• IPA (India Pale Ale): conosciute per la loro amarezza e profili aromatici intensi, le IPA sono ideali per varietà di cannabis ricche di terpeni agrumati o fruttati.

Ogni stile non solo varia nel sapore, ma anche nel modo in cui mette in risalto i diversi composti della cannabis, creando esperienze uniche a ogni sorso.

Effetto dei terpeni sul sapore finale

I terpeni sono composti aromatici che si trovano sia nella cannabis che nel luppolo, e giocano un ruolo importante nel profilo di sapore della birra alla cannabis.

• Mircene: con note terrose e fruttate, questo terpene è comune in molte varietà di cannabis e si abbina bene alle birre tipo IPA.
• Limonene: apporta un tocco agrumato fresco che può esaltare il sapore delle birre leggere come le pilsner.
• Pinene: offre un aroma di pino che può dare una dimensione extra a birre più robuste come le stout.

Combinando correttamente questi ingredienti, puoi creare una ricetta unica che ti permetterà di godere dei sapori complessi della cannabis e della birra in perfetta armonia.

Ricetta della birra alla marijuana

Strumenti necessari

Per preparare la tua ricetta di birra alla cannabis, è necessario avere l’attrezzatura adeguata. Alcuni degli strumenti necessari sono:

• Pressa francese
• Una pentola grande da 30 litri in cui entrino tutti gli ingredienti
• Tubo sifone
• 2 sacchetti grandi di mussola
• Un sacchetto grande con chiusura ermetica
• Matterello
• Un secchio fermentatore da circa 10 litri
• Colino
• Una ciotola grande
• Disinfettante
• Bottiglie di birra in vetro
• Tappatrice e tappi
• Un termometro

Esistono anche altre opzioni accessibili per principianti che includono kit di base disponibili nei negozi specializzati o online. Questi kit solitamente includono tutto il necessario per iniziare, dagli utensili agli ingredienti di base.

Ingredienti

• 20 grammi di cime di cannabis o fiori di CBD decarbossilati
• 1,5 kg di malto pale
• 30 grammi di luppolo (puoi scegliere il tipo che preferisci)
• 10 grammi di lievito per birra
• 20 litri di acqua

Passaggi da seguire nella preparazione

• Scaldare l’acqua a circa 70 gradi Celsius in una pentola grande. Nel frattempo macinare il malto.
• Aggiungere il malto e mantenere la miscela a quella temperatura per circa un’ora. In una pentola da 30 litri si aggiungono due litri d’acqua.
• Far cuocere i grani per 30 minuti a una temperatura di 66-68º C, mescolando di tanto in tanto.
• Filtrare la miscela per separare i grani. Poi aggiungere lo sciroppo e mescolare finché non si dissolve completamente. Riempire la pentola fino a un volume di 6 litri.
• Aggiungere il luppolo in un sacchetto di mussola e chiuderlo. Mettere nella pentola, portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco, lasciando cuocere a fuoco lento per un’ora, mescolando occasionalmente. Togliere dal fuoco, rimuovere il luppolo e lasciare raffreddare.

• Successivamente si disinfetta il sifone e il fermentatore, trasferendo il liquido dalla pentola al secchio di fermentazione con il sifone.
• Aggiungere il lievito nel secchio di fermentazione e sigillarlo bene. In 24 ore dovrebbe apparire della schiuma, segno di fermentazione.
• Sterilizzare il sacchetto: una volta che si è formata la schiuma, sterilizzare il secondo sacchetto di mussola in acqua bollente per 10 minuti. Lasciare raffreddare.
• Aggiungere l’erba: mettere l’erba nel sacchetto sterilizzato e inserirlo nel secchio di fermentazione. Chiudere il coperchio.
• Lasciare fermentare per dieci giorni, agitando leggermente il secchio ogni giorno.
• Imbottigliare dopo dieci giorni, rimuovendo il sacchetto di erba e imbottigliare il liquido. Tappare le bottiglie e conservarle in frigorifero.

Personalizzazione delle ricette

Per personalizzare le tue ricette in base alle preferenze:

• Scegli la varietà di cannabis necessaria per sperimentare sapori ed effetti.
• Stili di birra, prova diversi tipi di birra.
• Aggiungi ingredienti aggiuntivi come frutta, spezie ed erbe.

Benefici e rischi del consumo di birra con cannabis

La birra con THC e CBD offre un’esperienza unica combinando gli effetti rilassanti della cannabis con gli effetti socievoli dell’alcol. Questa combinazione può essere ideale per rilassarsi dopo una lunga giornata o per divertirsi in compagnia.

Benefici della birra alla marijuana

• Rilassamento profondo: il THC e il CBD possono fornire una sensazione di calma che completa la leggera euforia dell’alcol di marijuana.
• Effetti socievoli: la birra con cannabis può aiutare a rompere il ghiaccio in situazioni sociali, rendendole più piacevoli e rilassate.
• Varietà di sapori: i terpeni della cannabis possono aggiungere profili di sapore unici alla birra, creando un’esperienza culinaria interessante.

Possibili rischi

La combinazione di THC e alcol può portare a sensazioni di vertigini, nausea o ansia se non si consuma in quantità adeguate, poiché intensifica i loro effetti. Inoltre, l’alcol migliora l’assorbimento del THC.

Per queste ragioni, è fondamentale utilizzare le birre alla marijuana con responsabilità e conoscere i propri limiti per godere dell’esperienza senza conseguenze negative.