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Recette polvorones au cannabis

Noël approche ainsi que toutes les sucreries typiques qui nous accompagnent chaque année. En Espagne, le polvorón est un biscuit de pâte sablée présent dans toutes les maisons. C’est pourquoi, dans cet article, nous allons vous apprendre à les faire tout en ajoutant un ingrédient secret pour les rendre plus amusants : le cannabis.

polvorones au cannabis

Comment faire des polvorones au cannabis ?

En ce qui concerne le goût de ces biscuits, il en existe plusieurs, mais pour cette recette nous avons choisi ceux au chocolat et aux amendes, car il s’agit des plus sucrés et moins secs. Il est important de tenir en compte que les polvorones au cannabis sont plus puissants que les biscuits, car ils sont élaborés avec du saindoux de porc qui est plus gras et par conséquent absorbe plus de cannabinoïdes.

Élaboration du saindoux de cannabis

Le processus de préparation est le même que pour le beurre de cannabis, vous devrez donc la réaliser au moins un jour avant de préparer les polvorones. Pour ce faire, vous aurez besoin de 250 g de graisse ou saindoux de porc et jusqu’à 5 g de bourgeons résineux ou 15 – 20 g de feuilles sèches, également, résineuses. La différence est considérable, nous vous conseillons donc de mettre un peu des deux afin d’atteindre la meilleure qualité.

Ingrédients pour réaliser la graisse au cannabis :

  • 250 g de graisse de porc
  • 5 g de bourgeons secs et affinés ou 15-20 g de feuilles sèches et affinées
  • Une casserole
  • Eau en bouteille
  • 1 passoire
  • Spatule de cuisine
  • 1 récipient pour conserver la graisse

Élaboration étape par étape :

  • Faites bouillir l’eau dans la casserole et jetez-y le cannabis. Les cannabinoïdes n’étant pas solubles, cette étape sert uniquement à nettoyer le cannabis.
  • Au bout de 10 min, égouttez le cannabis délicatement et laissez reposer, pendant que vous refaites bouillir de l’eau. Une fois en ébullition, baissez le feu au minimum et ajoutez la graisse de porc.
  • Après avoir remué quelques minutes, la graisse se sera complétement dissoute. À la suite, introduire le cannabis. Continuez à remuer à feu doux durant 20 minutes maximum, ce temps sera suffisant pour que la graisse ait absorbé tous les cannabinoïdes.
  • Filtrez le mélange à la passoire et laissez reposer à température ambiante pendant environ 2 heures. Ensuite, conservez-le au frigo 24 heures maximum.
  • Passé ce temps, vous constaterez que la graisse flotte à la surface. Elle aura une couleur beaucoup plus forte qu’avant de commencer le processus. Retirez-la à l’aide d’une cuillère et réservez-la dans un récipient adéquat.

Élaboration de la Recette Polvorones au cannabis

Afin d’élaborer ces excellents polvorones psychotropes, il est important de disposer d’un four plus ou moins décent, autrement, il sera impossible de réaliser cette recette sucrée. Pour le reste, suivez tout simplement les indications pas à pas. Une fois que tout est clair et que vous avez tous les ingrédients nécessaires, mettez-vous à l’œuvre.

Ingrédients et matériel pour réaliser les Polvorones :

  • 350 g de farine
  • 120 g de sucre glace
  • 100 g de graisse au cannabis
  • 50 g d’amandes
  • 50 g de chocolat à fondre
  • Four
  • Spatule de cuisine
  • 1 bol
  • Film transparent

Élaboration étape par étape :

  • Commencez par préchauffer le four à 160 ºC et faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, réservez-le dans un coin afin qu’il refroidisse.

chocolat au cannabis casserole

  • Lorsque le four est chaud, mettre les amandes au four pendant 10 min maximum tout en contrôlant qu’elles ne brûlent pas. Les écraser lorsqu’elles ont refroidi.
  • Après les amandes, introduire la farine durant 20 min maximum. Sortez-la lorsque vous voyez qu’elle commence à toaster. Si vous la sortez plus tard, les biscuits seront un peu amers. Augmentez la température du four a 200 ºC
  • Mettez dans un bol la farine, les amandes, la moitié du sucre, le chocolat et la graisse. Si la graisse est trop dure, réchauffez-la un peu au bain-marie.
  • Mélangez le tout pendant au moins 15 min jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène (c’est la partie la plus difficile de la recette). Enveloppez-la dans du film transparent et réservez 30 minutes au frigo.
  • Saupoudrer de la farine sur la table et étendre la pâte avec une grosseur de 1-1,5 cm. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce (un verre fera très bien l’affaire) et déposez les biscuits sur la plaque de cuisson.

masse polvorones au cannabis

  • Selon le verre utilisé et l’épaisseur de la pâte, vous pourrez faire jusqu’à 20 polvorones. Faites les cuire 15-20 min (le temps varie selon les fours). Surveiller que les biscuits ne se toastent pas trop. Une fois cuits, saupoudrez-les avec le reste du sucre glace et attendez qu’ils refroidissent complètement pour les déguster.

Conseil

Tout le monde aime les polvorones, aussi bien les petits que les grands. C’est pour cela qu’il est important de les conserver dans un endroit sûr, éloigné des enfants. Un autre facteur à prendre en compte : la puissance des biscuits. Consommez-les donc avec modération et évitez de les combiner avec des boissons alcoolisées, car les effets pourraient être modifiés et intensifiés.

Bon appétit !!

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Résumé
recipe image
Nom de la recette
Polvorones au cannabis
Date de publication
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total

Erik Collado

Con más de 10 años de experiencia en la industria del cannabis, sus experiencias y aprendizaje son la base del éxito de GB The Green Brand.

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