Protéine de chanvre : bienfaits, dangers et tout ce qu’il faut savoir

Il n’y a pas un dérivé du chanvre qui ne fasse pas parler de lui pour ses propriétés bénéfiques étonnantes. Dans cet article, nous ne parlons pas de fleurs de cannabis médicinal ou de concentrés de CBD, mais bien de protéine de chanvre. 

Comment obtient-on la protéine de chanvre ?

Les protéines de chanvre s’obtiennent à partir des graines de chanvre. Celles-ci sont récoltées de la plante et ensuite pressées à froid pour séparer l’huile de la protéine. Par la suite, on broie le résidu solide et l’on sépare les fibres de la farine de chanvre. La farine obtenue constitue la protéine de chanvre proprement dite. On peut la consommer directement, mélangée à des smoothies ou à des yaourts. Elle peut aussi servir à élaborer des produits de boulangerie tels que des pains, des gâteaux ou des crêpes protéinées. Il suffit de remplacer 25 % de la farine à utiliser dans la recette par la protéine de chanvre.

Quels nutriments apporte-t-elle ? 

Il s’agit d’une protéine 100 % végétale très complète, qui contient :

• Les huit acides aminés essentiels : tryptophane, lysine, phénylalanine, thréonine, méthionine, isoleucine, valine et leucine. Les acides aminés sont essentiels à la formation des tissus dans tout le corps, du squelette aux muscles, en passant par les organes internes et la peau. 
• Des vitamines du groupe B. Nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux et à l’énergie physique.
• Des graisses polyinsaturées essentielles, comme les oméga 3 (acide alpha-linoléique), les oméga 6 (acide gamma-linoléique) et l’acide linoléique. Ces graisses sont primordiales pour maintenir un bon équilibre du cholestérol et du sucre dans le sang. 
• Sels minéraux. La protéine de chanvre est également riche en calcium, fer, magnésium, potassium et zinc, notamment.

Bienfaits de la protéine de chanvre

Comme on peut le constater, la protéine de chanvre est un véritable superaliment. En plus, on peut l’introduire sans effort dans l’alimentation courante pour bénéficier de ses propriétés bénéfiques :

Régule le transit intestinal

La protéine de chanvre est riche en fibres alimentaires qui favorisent une digestion saine et un meilleur transit intestinal. Les fibres sont également très importantes pour réguler la glycémie et la satiété.

Idéale pour les régimes vegan et les athlètes

La protéine de chanvre, comme mentionné précédemment, est une protéine végétale complète. Cela fait d’elle un complément idéal pour les personnes recherchant des alternatives aux protéines animales. De plus, grâce au fer et au complexe de vitamines B, c’est un aliment qui augmente l’énergie, aidant à combattre la fatigue et la lourdeur des muscles.

Convient aux cœliaques et aux femmes enceintes

Les graines de chanvre ne contiennent pas de gluten et conviennent donc aux personnes atteintes d’intolérance au gluten.

Les graines de chanvre, et par conséquent les protéines qu’elles contiennent, sont un aliment totalement naturel et très nutritif, qui peuvent être consommées sans problème pendant la grossesse. D’ailleurs, elles constituent un excellent complément d’oméga 3 (très opportuns à ce stade) et peuvent même contribuer à atténuer les problèmes d’acidité et de constipation. En outre, les protéines et les minéraux comme le fer et le zinc contribuent à stimuler la production de lait maternel.

Santé cardiovasculaire

La protéine de chanvre, grâce à sa teneur élevée en omégas 3 et 6, contribue à maintenir sous contrôle les facteurs de risques cardiovasculaires, tels que le cholestérol et le diabète. 

Anti-âge

La vitamine E est un puissant antioxydant qui contribue à ralentir le vieillissement des cellules. Par ailleurs, elle est responsable du renforcement du système immunitaire afin de lutter contre les infections et les maladies.

Des os et des articulations solides

Grâce à sa teneur en magnésium, elle protège les os et favorise la synthèse des protéines qui renforcent les articulations et les muscles. 

Biodisponibilité élevée

Les protéines de chanvre ont une biodisponibilité élevée. En d’autres termes, le corps sera capable de les absorber et de les utiliser très efficacement. Cela s’explique par leur teneur en albumine et en édestine, deux protéines hautement digestibles. Par rapport à d’autres protéines végétales, telles que le soja, le chanvre ne contient pratiquement pas d’anti-nutriments tels que les phytates. Par conséquent, nous n’ingérons pas de substances interférant avec l’absorption des nutriments.

Elles sont issues de l’agriculture durable

Par ailleurs, il convient de mentionner que le chanvre est une plante respectueuse de l’environnement. En effet, sa culture nécessite moins d’eau que celle d’autres légumes protéinés. Il est donc compatible avec l’agriculture durable. En outre, les meilleures protéines et graines proviennent généralement de plantes de chanvre bio, figurant au catalogue du chanvre industriel autorisé par l’Union européenne, telles que Kompolti.

Contre-indications, effets secondaires et dangers de la protéine de chanvre

Au regard de ses caractéristiques évoquées ci-dessus, les protéines de chanvre sont totalement sûres pour la plupart des gens. Toutefois, elles peuvent faire l’objet de contre-indications pour certains profils de consommateurs.

Personnes ayant un système digestif sensible

Il faut savoir que c’est un aliment riche en fibres, ce qui peut provoquer de l’inconfort digestif comme des gaz, des ballonnements et des diarrhées, surtout s’il est consommé en grande quantité et fréquemment. À titre d’exemple, la dose recommandée pour la récupération physique des sportifs après l’effort se situe entre 5 et 7 cuillères à soupe.

Personnes souffrant de problèmes cardiaques ou de coagulation

Les graines de chanvre ont un léger effet anticoagulant. Elles pourraient donc être contre-indiquées aux personnes souffrant de problèmes circulatoires, prenant des anticoagulants ou des médicaments pour le cœur. Si tel est votre cas, n’hésitez pas à consulter votre médecin traitant ou votre hématologue avant d’en consommer.

Personnes souffrant d’allergies

Les personnes allergiques aux noix peuvent présenter une réaction allergique au chanvre. Il est donc préférable de consulter d’abord un spécialiste ou un nutritionniste.

Les protéines de chanvre font-elles planer ?

Il est important de souligner que les graines, les protéines et l’huile de chanvre ne contiennent pas de THC. Par conséquent, elles ne provoquent pas de défonce ni d’effet psychoactif. Les protéines de chanvre ne présentent aucun risque de développer une dépendance. Il y a deux raisons à cela :
D’une part, comme mentionné précédemment, le chanvre, également appelé chanvre industriel, ne peut être commercialisé que si la plante appartient à une souche ou à une variété autorisée par l’Union européenne. Ces variétés ne peuvent dépasser 0,3 % de THC. D’autre part, les cannabinoïdes, tant le THC que le CBD, se trouvent dans les trichomes des fleurs, mais jamais dans les graines.