Comment faire du lait de chanvre chez soi ?

Le lait de chanvre est une alternative végétale nutritive qui a su se faire une place dans l’alimentation saine, grâce à tous ses bienfaits et sa et à ses nombreuses utilisations. Avec une saveur douce, il est parfait pour ceux qui recherchent des options véganes, sans gluten et riches en nutriments. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui permet d’en profiter à tout moment chez soi.

Le lait de chanvre, c’est quoi ?

Le lait de chanvre est une boisson végétale fabriquée à partir de graines de chanvre. Ces graines sont riches en nutriments essentiels et constituent une alternative saine pour remplacer le lait d’origine animale ou d’autres boissons végétales. Il s’obtient en broyant les graines de chanvre et en les mélangeant avec de l’eau. Ce processus donne lieu à une boisson à la texture douce et à la saveur caractéristique, qui peut être consommée seule ou intégrée dans différentes recettes.

Le chanvre est une plante appartenant à la famille des Cannabis sativa. Bien que certaines personnes l’associent au cannabis psychoactif, il est important de préciser que le chanvre destiné à l’alimentation contient des quantités infimes de THC (le composé psychoactif). Par conséquent, il est totalement légal dans la plupart des pays.

Le lait de chanvre est recommandé pour les végans, les personnes intolérantes au lactose ou celles qui recherchent des options naturelles pour améliorer leur nutrition quotidienne. De plus, il constitue une source naturelle de protéines, d’acides gras essentiels et d’autres minéraux indispensables au bien-être général.

Lait de chanvre vs lait au cannabis

Il n’est pas rare de confondre le lait de chanvre avec le lait au cannabis, mais ce sont en réalité des produits très différents. Tous deux proviennent de la même famille de plantes (Cannabis sativa). Toutefois, leurs caractéristiques, propriétés et effets sont distincts.

Différences clés entre le lait de chanvre et le lait au cannabis :

1. Composition psychoactive. Le lait de chanvre est fabriqué à partir de graines contenant une teneur très faible en THC (moins de 0,3 %). Par conséquent, il n’a pas d’effets psychoactifs et est totalement légal à la consommation dans la plupart des pays. En revanche, le lait au cannabis se prépare à partir des fleurs de la plante. Celles-ci contiennent un taux plus élevé de THC pouvant engendrer des effets psychoactifs.
2. Objectif. Le lait de chanvre s’utilise comme alternative au lait traditionnel pour apporter des protéines, des oméga-3, des vitamines et des minéraux. En revanche, le lait au cannabis est s’emploie plutôt à des fins médicales, thérapeutiques ou récréatives en raison de son effet psychoactif.
3. Profil nutritionnel. Le lait de chanvre est une option très équilibrée sur le plan nutritionnel, car il contient une combinaison optimale de protéines, d’oméga-3, d’oméga-6, ainsi que de vitamines et minéraux essentiels. Le lait au cannabis, quant à lui, est davantage axé sur un usage thérapeutique.

Bienfaits et propriétés du lait de chanvre

Le lait de chanvre n’est pas seulement délicieux, il est aussi très bénéfique pour la santé, apportant toutes les propriétés des graines de chanvre. Voici quelques-uns de ses principaux bienfaits :

1. Riche en nutriments essentiels

Le lait de chanvre est une excellente source de nutriments. Il contient :

• Protéines de haute qualité : ses graines contiennent tous les acides aminés essentiels. Cela fait de lui une source de protéines complètes pour les végétaliens et les végétariens.
• Acides gras oméga-3 et oméga-6 : essentiels au bon fonctionnement du système cardiovasculaire, immunitaire et cérébral.
• Minéraux essentiels : tels que le calcium, le fer, le magnésium, le zinc et le phosphore.

2. Améliore la santé cardiovasculaire

Grâce à sa composition riche en bonnes graisses, le lait de chanvre aide à maintenir un taux de cholestérol optimal, améliorant la santé cardiovasculaire.

3. Soulagement des inflammations

Ses propriétés anti-inflammatoires peuvent atténuer les symptômes liés à l’inflammation chronique, comme les douleurs articulaires.

4. Renforce le système immunitaire

Les nutriments contenus dans ce type de lait aident à renforcer le système immunitaire, offrant une protection contre les maladies.

5. Idéal pour les personnes intolérantes au lactose

Étant une alternative végétale, elle est parfaite pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui préfèrent une alimentation sans produits d’origine animale.

6. Bienfaits pour la santé mentale

Les oméga-3 présents dans le lait de chanvre sont essentiels pour le cerveau et peuvent contribuer à améliorer l’humeur. En outre, il pourrait réduire ou retarder le risque de maladies neurodégénératives.

Guide pour préparer du lait de chanvre

Comment faire du lait de chanvre, étape par étape

Erik Collado Vidal

Faire du lait de chanvre maison est très simple. Avec cette recette, vous obtiendrez un délicieux lait de chanvre fait maison, que vous pourrez utiliser avec des céréales, du café, des smoothies ou un brownie. Vous pouvez le préparer à la maison avec des graines de chanvre, de l'eau et quelques ingrédients supplémentaires pour plus de saveur si vous le souhaitez. Voici une recette simple et rapide pour préparer votre propre lait de chanvre :

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Temps total 15 minutes min

Type de plat Boissons

Calories 203 kcal

UTENSILES

• Mixeur
• Bol
• Passoire
• Bouteille en verre

INGRÉDIENTS

  

• 1tasse ou 150 g de graines de chanvre crues et non pelées
• 4 tasses ou un litre d'eau osmosée
• 1 de miel ou d'édulcorant naturel au choix
• 1 c. à café extrait de vanille pour une touche de goût supplémentaire au choix
• 1 pincée de sel

Instructions

 

• Faire tremper les graines. Dans un bol, ajoutez les graines de chanvre et couvrez-les d'eau. Laissez-les reposer pendant 4 heures pour qu'elles s'hydratent correctement. Cette étape est facultative, mais permet de rendre le mélange plus onctueux et moins épais.
• Rincer les graines. Après le temps de trempage, égouttez et rincez soigneusement les graines de chanvre à l'eau claire.
• Mixer les ingrédients. Placez les graines de chanvre dans un mixeur et ajoutez les 4 tasses d'eau filtrée. Ajoutez l'édulcorant ou la vanille si vous le souhaitez.
• Bien mixer le mélange durant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Veillez à ce que les graines soient complètement écrasées pour obtenir un lait de chanvre lisse.
• Filtrer le mélange. Cette étape est facultative, mais elle peut être réalisée si l'on préfère une texture plus fine, en filtrant le mélange à travers une passoire à mailles fines. Cette opération permet d'éliminer l'excès de particules des graines.
• Conserver et déguster. Conservez le lait de chanvre dans une bouteille en verre hermétique au réfrigérateur. Il restera frais pendant 3 à 4 jours.

Nutrition

Calories: 203kcal

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Avec cette recette, vous obtiendrez un délicieux lait de chanvre maison, que vous pourrez utiliser avec des céréales, du café, des smoothies ou encore un space cake.