Geröstete Hanfsamen: das neue Superfood

Hast du schon einmal geröstete Hanfsamen probiert? Sie sind ein gesunder und köstlicher Snack und eine der vielen Möglichkeiten, Hanfsamen zu konsumieren und von ihren erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Hier erfährst du, wie sie zubereitet werden und warum es eine gute Idee ist, sie in deine Ernährung aufzunehmen.

Wie Hanfsamen gewonnen werden

Hanf und Marihuana gehören beide zur Art Cannabis sativa und sind somit unterschiedliche, aber verwandte Sorten. Marihuana ist reich an THC, dem psychoaktiven Wirkstoff, der das High-Gefühl verursacht, das mit Joints verbunden ist. Hanf hingegen enthält viel CBD, eine Verbindung mit interessanten therapeutischen und medizinischen Eigenschaften. Weibliche Cannabispflanzen bilden Blüten oder Knospen. Marihuana wird nicht bestäubt, um die Harzproduktion zu fördern, da dort die höchste THC-Konzentration vorhanden ist. Hanf kann diesem Prozess ebenfalls folgen, wenn ein hoher CBD-Gehalt erwünscht ist. In einigen Fällen wird jedoch die Bestäubung zugelassen, damit die Blüten Samen produzieren, da diese Samen auf verschiedene Weise konsumiert oder zur Zucht von CBD-reichen Pflanzen verwendet werden können.

Hanfsamen sind somit die Samen der Hanfpflanze. Sie sind äußerst nahrhaft, mit einer knusprigen Textur und einem nussigen Geschmack. In Deutschland werden sie derzeit vorwiegend in Fachgeschäften verkauft, aber es ist nur eine Frage der Zeit, bis sie auch in Supermärkten erhältlich sind, ähnlich wie andere gesunde Samen wie Chia oder Leinsamen.

Warum geröstete Hanfsamen essen?

Warum sollten wir regelmäßig geröstete Hanfsamen konsumieren? Die Gründe sind überzeugend.

Hochwertige Proteine

Hanfsamen sind reich an vollständigen pflanzlichen Proteinen, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten, die unser Körper benötigt, um Gewebe zu reparieren. Darüber hinaus sind sie leicht verdaulich, was bedeutet, dass der Körper einen Großteil des Proteins aufnehmen und effizient nutzen kann.

Gesunde Fette

Sie liefern auch essentielle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers unerlässlich sind. Diese Substanzen sind entscheidend für die Gehirnfunktion und die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Vitaminreicher Inhalt

Hanfsamen sind außerdem eine hervorragende Quelle für essentielle Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor, B-Vitamine und Vitamin E.

Bioaktive Verbindungen

Sie enthalten bioaktive Verbindungen wie Lignane und Phytosterine, die mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden.

Entzündungshemmende Eigenschaften

Studien legen nahe, dass einige Verbindungen in Hanfsamen entzündungshemmende Eigenschaften besitzen, die helfen können, chronische Krankheiten wie Morbus Crohn oder Arthritis zu verhindern oder zu lindern.

Verbesserung der Verdauung

Wie die meisten Samen sind auch Hanfsamen reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Ballaststoffe fördern nicht nur die Darmgesundheit, sondern regulieren den Blutzuckerspiegel und senken das Risiko für Diabetes.

Verschiedene Möglichkeiten, Hanf zu konsumieren

Wie du sehen kannst, bieten Hanfsamen viele gesundheitliche Vorteile dank ihres vollständigen Nährstoffprofils. Ein weiterer Vorteil ist ihre Vielseitigkeit, da sie auf unterschiedliche Weise konsumiert werden können.

Rohe Hanfsamen

Dies sind die Samen in ihrer natürlichen Form, extrahiert aus der Blüte und von Pflanzenresten gereinigt. Sie sind normalerweise lose oder verpackt erhältlich.

Geröstete Hanfsamen

Dies ist eine der schmackhaftesten Möglichkeiten, Hanfsamen zuzubereiten. Sie können sowohl süß als auch salzig zubereitet werden. Weiter unten findest du einige Ideen, um sie zu Hause auszuprobieren.

Gerente Hanfsamen

Wie andere Samen können auch Hanfsamen gekeimt und als kleine Sprossen in Salaten oder Smoothies verzehrt werden. Nach dem Keimen sollten sie innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Geschälte Hanfsamen

Dies ist eine der häufigsten Präsentationsformen in Geschäften. Sie sind verzehrfertig und können in eine Vielzahl von Rezepten integriert werden. Es handelt sich um zarte, geschälte Samen. Durch das Entfernen der Schale geht ein Teil der Ballaststoffe verloren, dennoch bleiben sie äußerst nahrhaft.

Hanföl

Dieses Produkt gewinnt zunehmend an Beliebtheit auf dem Markt. Es wird kalt aus gepressten Hanfsamen extrahiert und konzentriert alle Vorteile der Samen in einem reichhaltigen, ernährungsphysiologisch wertvollen Öl, das mit Olivenöl vergleichbar ist.

Hand Protein

Hanfrückstände können getrocknet und gemahlen werden, um Hanfmehl oder -protein herzustellen, das zur Anreicherung von Smoothies oder zur Zubereitung von Energieriegeln oder proteinreichen Kuchen verwendet werden kann.

Wie man geröstete Hanfsamen zubereitet

Rohe Hanfsamen sollten nicht zu grün sein. Sie sollten einen bernsteinfarbenen Farbton haben. Um geröstete Hanfsamen zuzubereiten, empfiehlt es sich, sie einen Tag lang in Salzwasser einzuweichen. Nach dem Abtropfen werden sie geröstet. Gib eine Prise Olivenöl in eine Pfanne, füge die Samen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Röste sie bei niedriger Hitze, wobei sie gelegentlich umrühren, bis sie leicht dunkler werden und einen reichen Nuss-Duft verströmen. Sie können auch im Ofen geröstet werden.Sobald sie geröstet sind, kannst du sie pur essen (sie sind köstlich) oder sie zu Salaten hinzufügen, als Topping für Gemüsesuppen verwenden oder unglaublich gesunde Energieriegel zubereiten, indem du sie mit Getreide, Nüssen und anderen Samen mischst.